一日之計在於早餐，早餐是活力的來源，可不能因為沒有時間就隨便吃吃。只要利用隨手可得的簡單食材，也能做一頓豐盛的早餐。本書將介紹用一個盤子裝滿的豐富早餐，還有飯店會提供的基本款早餐，例如吐司、飯糰、歐姆蛋、鬆餅、湯、沙拉等，變化性非常豐富。可均衡攝取蔬菜跟水果，裝盤雖然是輕鬆就能完成的程度，但一樣十分美觀。用烤網來烤麵包、用平底鍋來煎，食材的香味就會變得更好。白飯跟麻油混合做成飯糰，吃起來則會變得更香。常見的早餐料理，只要花一點心思就能大幅提升美味。希望大家能因為本書介紹的食譜，每天都期待著吃早餐的美好時光。