Siri 1 manual ini berkisar kepada penggunaan ubi keledek secara terus atau segar. Selain dimakan terus (sama ada secara rebus, kukus, bakar atau goreng), ubi keledek boleh diproses menjadi jejari keledek sejuk beku (fries), keledek bersalut sejuk beku (breaded), kiub cakar ayam dan puri keledek sejuk beku. Puri keledek sejuk beku pula merupakan bahan ramuan separa siap (intermediate ingredient) bagi kebanyakan produk hasilan ubi keledek yang akan diterangkan pada Siri 2a dan Siri 2b.